Cocktail Molecolari

I cocktail molecolari vengono creati utilizzando le tecniche di cucina molecolare portate in auge dal famoso chef Ferran Adrià. Tramite l’utilizzo di alcune sostanze dell’industria alimentare si destrutturano i cocktail al fine di rendere il cocktail un’esperienza nuova. Si ottengono così cocktail con sfere, caviale, gelatine, spume in grado di stupire chi è alla ricerca di originalità e gusto.

Spritz Molecolare

Spritz Molecolare

Cream Delight Baileys, liquore cacao, panna, sfere di Kahlua e vaniglia

Doctor Who Rum in siringa, Coca-Cola, sfere di Malibu, gelatine al lime

Fresh Explosion Zucchero di canna, lime, soda, menta, Sambuca, gelatina   menta/Sambuca

Hulk Secret 4 fiale con Vodka, liquore cacao e caviale di menta

2015-03-22 22_47_52-b_free cocktail bar - Milano - Recensioni su b_free cocktail bar - TripAdvisor

ImPEACHment

ImPEACHment Vodka, purea di pesca, vodka pesca, limone, sfere di vodka pesca

Midnight Coffe Kahlua, liquore cacao, panna, sfere di Kahlua

Mimosa Prosecco, succo d’arancia, sfere e caviale di Blue Curacao

Molecular Spritz Prosecco, caviale e sfere di Aperol

Molecular B52 Sfere di kahlua, shot di baileys, rum scuro, Grand Marnier

007 Vodka, Martini dry, gelatina di gin, olive

Out of the Green Blue Curacao, Malibu, Midori, premix Pesca, Sprite, Ananas, Limone, sfere di Midori

Passion Trip Vodka, Passo, premix frutto passione, succo di arancia, sfere di Passoa

Cream Delight - Fresh Explosion - ImPEACHment

Cream Delight – Fresh Explosion – ImPEACHment

Sweet Wasp Blue Curacao, Midori, vodka pesca, ananas, sweet&sour, sfere blue curacao

Solid Negroni Gin, Campari, Vermouth Rosso, insalata di Negroni

Solid Sbagliato Prosecco, Campari, vermouth rosso, insalata di gelatina Negroni e arancia

 

Smoked_old_fashion

La preparazione di uno Smoked Old Fashion

Cocktail Affumicati
I cocktail affumicati consistono nella decantazione della miscela in una campana o dentro un’ampolla riempita con il fumo di uno dei seguenti legni: Noce Americana, Quercia, Ontano, Ciliegia, Castagno, Melo, Acero, Mesquite, Faggio.

Old Fashion Smoked Vodka or gin, Martini dry

Martini Smoked Bourbon, sugar, Angostura, orange peal, Maraschino, water

Manhattan Smoked Bourbon whiskey, Martini dry, red Martini, Angostura